Territorio creativo organiza su primer #TcDesayunos gastronómico 2.0 con estrellas michelin

10 · 07 · 2012

 

 

  •  La agencia consultora de Social Media Marketing invita a  tres reconocidos chefs del panorama gastronómico español: Rodrigo de la Calle, Fernando Pérez Arellano y César Martín.

Los chefs Rodrigo de la Calle, Fernando Pérez Arellano y César Martín, visitaron las oficinas de la agencia para compartir sus experiencias en el ámbito de las redes sociales y para hablar de la relación que mantienen con el entorno 2.0 en sus respectivos restaurantes.

El #Tcdesayunos es un evento interno que lleva realizándose más de tres años en esta agencia. Todos los viernes, un invitado acude a Tc para hablar de su proyecto más relevante en entornos 2.0. De esta forma, han pasado diferentes personalidades de ámbitos tan variados como el ex ministro Jordi Sevilla, Carlos Jean, Lorenzo Silva, Marisa Toro, Agustín Medina, Cristina Ónega, Fernando y Jesús Encinar, etc. Su repercusión durante todos estos años, le han convertido en un acontecimiento de referencia en las redes sociales y especialmente en Twitter, donde bajo el hastag #tcdesayunos, la comunidad de Territorio creativo formada por más de 50.000 personas, sigue este evento.

Entre las principales conclusiones, destacar que los tres se mostraron de acuerdo en que las redes multiplican el contacto con clientes y con el mundo. En este sentido, Fernando Pérez Arellano, chef del restaurante de una estrella Michelin Zaranda Sa Torre, destacaba que gracias a Twitter está en contacto con una importante comunidad fan de su cocina en Venezuela, lo que les permite tener una relación directa y casi instantánea que de otra manera, no sería posible.

César Martín, del restaurante Lakasa, contó las originales acciones que están haciendo en las redes sociales como el lanzamiento de la promoción de un plato concreto que les permitió ganar más de 100 clientes. Destacar que en  este restaurante, se puede reservar mesa desde distintas redes sociales,.

Rodrigo de la Calle, del restaurante premiado con una estrella Michelin Rodrigo de la Calle también mencionó cómo las redes sociales habían cambiado el panorama periodístico gastronómico, ya que ahora, un crítico puede lanzar un tuit valorando un plato, lo que sin duda significa inmediatez.

Los tres destacaron que gracias a los medios sociales, ahora todos saben lo que están haciendo, en qué platos están trabajando… también están conociendo otras culturas, lo que les permite recoger referencias, y en definitiva, poder innovar.  Coinciden en que herramientas como blogs o twitter, les permite dar conocimiento a sus clientes. En este sentido, Rodrigo de la Calle mencionaba sus conocidas microrecetas, que cada domingo publica en Twitter, o incluso el aviso de comienzo de temporada de determinados productos.

Concluían que la transparencia ha llegado a la gastronomía y las redes sociales han tenido mucho que ver en esto. Hoy todo se documenta y nadie tiene miedo a la copia.

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